IL CUOR DI CULATTA NAZIONALE SENZA OSSO - Kg. 4,0
Selezione
Vittorio Simonini
La differenza
Ottenuto dalla parte interna e più pregiata della coscia di suini nati, allevati e macellati in ITALIA , con salatura asciutta e sugnato nella parte magra Colore rosso vivo, aroma delicato, dolce al palato. La sua forma tondeggiante e privo totalmente di ossa (senza anchetta) permette l'ottenimento di fette sempre uguali sino alla fine.
Ingredienti
Coscia di suino Origine: Italia, sale, destrosio, aromi naturali, spezie. E250 - E252. Privo di allergeni, senza glutine. Non contiene OGM
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 245 kcal/1023kj Grassi 16,3 g di cui acidi grassi saturi 5,6 g Carboidrati <0,5 g di cui zuccheri 0 g Proteine 24,7 g Sale 4 g
Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: Kg 4
Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.
Togliere la rete che riveste il prodotto, con il coltello rifilare leggermente la parte di copertura per evitare infiltrazioni nelle fette durante il taglio e quindi affettare sottilmente. Per conservare il cuor di culatta una volta iniziato (è bene comunque consumarlo in tempi brevi), tenerlo in un luogo fresco, preferibilmente non in frigorifero.
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Prezzo: € 149.00
