E-shop - Prosciutto Crudo di Parma

PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 6,5

Selezione
Vittorio Simonini

Ottenuto da coscie di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle coscie introdotte.

Ingredienti

Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.
Calorie per 100 gr di prosciutto di Parma magro: circa 224kcal/936kj

Stagionatura: 18 mesi
Pezzatura: kg 6.5

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Non eliminate subito il grasso, ma sgrassatelo poco alla volta. Il grasso contribuisce infatti a conservare il prodotto oltre che ad esaltarne il sapore

Riporre il Prosciutto in frigorifero coprendo la parte tagliata con pellicola trasparente o carta stagnola oppure proteggerlo in una vaschetta con tappo ermetico in modo da preservarlo dal rischio che si impregni degli odori di altri alimenti. Se possibile riconfezionare in sottovuoto ogni qualvolta se ne affetta una parte.

Il Prosciutto senza osso può essere conservato fino a sei mesi se mantenuto in sottovuoto in ambiente refrigerato tra i 1/8°.

Il Prosciutto di Parma si può gustare da solo ma si presta a diversi abbinamenti: per un panino consigliamo il pane di semola o di grano saraceno, grissini di tipo rustico, con frutti dolci, fichi, kiwi, pere, melone. Evitiamo l’abbinamento con frutta e verdure acide. Non aggiungere salse che vadano a coprire il sapore. Consigliamo di consumarlo appena tagliato.

~~€ 138.00~~

Prezzo promo: € 124.20

Quantità:

PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - trancio - Kg. 2,3

Selezione
Vittorio Simonini

Ottenuto da coscie di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle coscie introdotte.

Ingredienti
Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.
Calorie per 100 gr di prosciutto di Parma magro: circa 224kcal/936kj

Stagionatura: 18 mesi
Pezzatura: kg 2.3

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Non eliminate subito il grasso, ma sgrassatelo poco alla volta. Il grasso contribuisce infatti a conservare il prodotto oltre che ad esaltarne il sapore

Riporre il Prosciutto in frigorifero coprendo la parte tagliata con pellicola trasparente o carta stagnola oppure proteggerlo in una vaschetta con tappo ermetico in modo da preservarlo dal rischio che si impregni degli odori di altri alimenti. Se possibile riconfezionare in sottovuoto ogni qualvolta se ne affetta una parte.

Il Prosciutto senza osso può essere conservato fino a sei mesi se mantenuto in sottovuoto in ambiente refrigerato tra i 1/8°.

Il Prosciutto di Parma si può gustare da solo ma si presta a diversi abbinamenti: per un panino consigliamo il pane di semola o di grano saraceno, grissini di tipo rustico, con frutti dolci, fichi, kiwi, pere, melone. Evitiamo l’abbinamento con frutta e verdure acide. Non aggiungere salse che vadano a coprire il sapore. Consigliamo di consumarlo appena tagliato.

~~€ 54.00~~

Prezzo promo: € 48.60

Quantità:

PROSCIUTTO CRUDO CON OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 9,5

Selezione
Vittorio Simonini

Ottenuto da coscie di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle coscie introdotte.

Ingredienti
Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.
Calorie per 100 gr di prosciutto di Parma magro: circa 224 kcal/936kj

Stagionatura: 18 mesi
Pezzatura: kg 9.5

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Non eliminate subito il grasso, ma sgrassatelo poco alla volta. Il grasso contribuisce infatti a conservare il prodotto oltre che ad esaltarne il sapore

Riporre il Prosciutto in frigorifero coprendo la parte tagliata con pellicola trasparente o carta stagnola oppure proteggerlo in una vaschetta con tappo ermetico in modo da preservarlo dal rischio che si impregni degli odori di altri alimenti. Se possibile riconfezionare in sottovuoto ogni qualvolta se ne affetta una parte.

Con osso può essere conservato fino a 12 mesi in ambiente a temperatura 18/22°.

Il Prosciutto di Parma si può gustare da solo ma si presta a diversi abbinamenti: per un panino consigliamo il pane di semola o di grano saraceno, grissini di tipo rustico, con frutti dolci, fichi, kiwi, pere, melone. Evitiamo l’abbinamento con frutta e verdure acide. Non aggiungere salse che vadano a coprire il sapore. Consigliamo di consumarlo appena tagliato.

~~€ 155.00~~

Prezzo promo: € 139.50

Quantità:

CULATELLO ZIBELLO D.O.P. RISERVA IMBRIGLIATO -intero- Kg 4,0

Selezione speciale
Vittorio Simonini

IL RE’ dei salumi

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi.

Ingredienti
Carne di maiale e sale.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: kg 4

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Togliere lo spago che riveste il culatello, quindi asportare la vescica (nel caso fosse molto aderente e secca potete immergerlo per circa 1 ora in acqua a temperatura ambiente per facilitare l’operazione). Togliere gli spaghi trasversali. Sciacquare spazzolandolo sotto acqua corrente in modo che alla fine risulti pulito. Asciugare ben bene con un canovaccio. Se necessario avvolgere in un canovaccio inumidito di vino per 2/3 giorni. Toglierlo dal canovaccio e con l’aiuto di un coltello affilato eliminare le impurità esterne e quindi affettare sottilmente.

I suoi estimatori preferiscono assaggiarlo “in purezza”, ovvero da solo, così com’è, per poterne apprezzare tutte le sfumature di gusto e aroma, o utilizzarlo per dare un tocco veramente esclusivo a primi e secondi piatti nel risotto o per fare deliziosi involtini.

Per conservare il culatello una volta iniziato (è bene comunque consumarlo in tempi brevi), si avvolge il culatello con lo stesso canovaccio inumidito di vino, avendo cura di tenerlo in un luogo fresco,preferibilmente non in frigorifero.

~~€ 307.00~~

Prezzo promo: € 276.30

Quantità:

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. RISERVA - metà - Kg. 2,0

Selezione speciale
Vittorio Simonini

IL RE’ dei salumi

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi.

Ingredienti
Carne di maiale e sale.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: a trancio kg 2

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Pronto al taglio, i suoi estimatori preferiscono assaggiarlo "in purezza", ovvero da solo, così com’è, per poterne apprezzare tutte le sfumature di gusto e aroma, o utilizzarlo per dare un tocco veramente esclusivo a primi e secondi piatti nel risotto o per fare deliziosi involtini.

Per conservare il culatello una volta iniziato (è bene comunque consumarlo in tempi brevi), si avvolge il culatello con lo stesso canovaccio inumidito di vino, avendo cura di tenerlo in un luogo fresco, preferibilmente non in frigorifero.

~~€ 189.00~~

Prezzo promo: € 170.10

Quantità:

CULATELLO TRADIZIONALE IMBRIGLIATO - intero - Kg. 4,0

Selezione
Vittorio Simonini

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi.

Ingredienti
Carne di maiale e sale.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193Kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: kg 4

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Togliere lo spago che riveste il culatello, quindi asportare la vescica (nel caso fosse molto aderente e secca potete immergerlo per circa 1 ora in acqua a temperatura ambiente per facilitare l’operazione). Togliere gli spaghi trasversali. Sciacquare spazzolandolo sotto acqua corrente in modo che alla fine risulti pulito. Asciugare ben bene con un canovaccio. Se necessario avvolgere in un canovaccio inumidito di vino per 2/3 giorni. Toglierlo dal canovaccio e con l’aiuto di un coltello affilato eliminare le impurità esterne e quindi affettare sottilmente.

I suoi estimatori preferiscono assaggiarlo “in purezza”, ovvero da solo, così com’è, per poterne apprezzare tutte le sfumature di gusto e aroma, o utilizzarlo per dare un tocco veramente esclusivo a primi e secondi piatti nel risotto o per fare deliziosi involtini.

Per conservare il culatello una volta iniziato (è bene comunque consumarlo in tempi brevi), si avvolge il culatello con lo stesso canovaccio inumidito di vino, avendo cura di tenerlo in un luogo fresco,preferibilmente non in frigorifero.

~~€ 209.00~~

Prezzo promo: € 188.10

Quantità:

IL CUOR DI CULATTA NAZIONALE SENZA OSSO - Kg. 4,0

Selezione
Vittorio Simonini

La differenza

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale ITALIANO, con salatura asciutta e sugnato nella parte magra Colore rosso vivo, aroma delicato, dolce al palato. La sua forma tondeggiante e privo totalmente di ossa (senza anchetta) permette l'ottenimento di fette sempre uguali sino alla fine.

Ingredienti
Carne di maiale e sale aromi e spezie.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 245 kcal/1023kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: Kg 4

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Togliere la rete che riveste il prodotto, con il coltello rifilare leggermente la parte di copertura per evitare infiltrazioni nelle fette durante il taglio e quindi affettare sottilmente. Per conservare il cuor di culatta una volta iniziato (è bene comunque consumarlo in tempi brevi), tenerlo in un luogo fresco, preferibilmente non in frigorifero.

~~€ 149.00~~

Prezzo promo: € 134.10

Quantità:

CUOR DI CULATTA NAZIONALE - metà - Kg. 2,0

Selezione speciale
Vittorio Simonini

La differenza

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale ITALIANO, con salatura asciutta e sugnato nella parte magra Colore rosso vivo, aroma delicato, dolce al palato. La sua forma tondeggiante e privo totalmente di ossa (senza anchetta) permette l'ottenimento di fette sempre uguali sino alla fine.

Ingredienti
Carne di maiale e sale aromi e spezie.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 245 kcal/1023kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura a trancio: Kg 2

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Rifilare leggermente la parte di copertura per evitare infiltrazioni nelle fette durante il taglio e quindi affettare sottile. Per conservare il cuor di culatta una volta iniziato (è bene comunque consumarlo in tempi brevi), tenerlo in un luogo fresco, preferibilmente non in frigorifero.

~~€ 76.00~~

Prezzo promo: € 68.40

Quantità:

ROSSO FIORE Punta d'anca - metà - Kg. 1,2

Selezione speciale
Vittorio Simonini

Ricavato dalla coscia fresca di bovino maschio Europeo

Prodotta in Valtellina, ricavato dalle fasce muscolari delle cosce fresche (non congelate) del TORO di origine Europea, lavorata con sale, spezie e aromi naturali, conserva un gusto molto delicato e fruttato.
Il Rosso Fiore è un prodotto unico, gustare il Rosso Fiore è un'esperienza indimenticabile, sicuramente da provare.

Ingredienti
Carne di BOVINO, sale, destrosio, aromi naturali.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 151 kcal/633kj

Stagionatura: 50/60 giorni
Pezzatura a trancio: kg 1.2

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Togliere la pelle che riveste il prodotto, carne morbida al tocco gusto dolce gradevole profumo delicato si percepiscono le caratteristiche organolettiche e il sapore di aromi fruttati che incentivano continui assaggi, tenerlo a temperatura 1/8°.

~~€ 52.00~~

Prezzo promo: € 46.80

Quantità:

FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - metà - Kg. 0,9

Selezione
Vittorio Simonini

Il Fiocco stagionato è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione della coscia di maiali nazionali. Il prodotto finito è costituito da fiocco stagionato parzialmente rivestito da cotenna, di forma ovoidale leggermente ristretta ad una estremità, con carne di colore da rosa a rosso scuro.

Ingredienti
Carne di maiale ITALIANO, sale, destrosio, aromi e spezie.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 231 kcal/965kj

Stagionatura: 8/9 mesi
Pezzatura a trancio: kg 0.9

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Dopo la rimozione della parte esterna cotenna e sugna il prodotto può essere tagliato a fette sottili.

Per il fiocco è consigliata una modalità di stoccaggio non eccessivamente elevata anche iniziato conservare a temperatura frigorifera 1/8°.

~~€ 25.00~~

Prezzo promo: € 22.50

Quantità:

FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - intero - Kg. 1,8

Selezione
Vittorio Simonini

Il Fiocco stagionato è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione della coscia di maiali nazionali. Il prodotto finito è costituito da fiocco stagionato parzialmente rivestito da cotenna, di forma ovoidale leggermente ristretta ad una estremità, con carne di colore da rosa a rosso scuro.

Ingredienti
Carne di maiale ITALIANO, sale, destrosio, aromi e spezie.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 231 kcal/965kj

Stagionatura: 8/9 mesi
Pezzatura: kg 1.8

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Dopo la rimozione della parte esterna cotenna e sugna il prodotto può essere tagliato a fette sottili.

Per il fiocco intero è consigliata una modalità di stoccaggio non eccessivamente elevata (15°/18° C).

Per il fiocco iniziato conservare a temperatura frigorifera 1/8°.

~~€ 47.00~~

Prezzo promo: € 42.30

Quantità:

SALAME FELINO ARTIGIANALE - Kg. 0,9

Selezione speciale
Vittorio Simonini

La tradizione parmense

Prodotto solo ed esclusivamente con carne suina ITALIANA, lavorata artigianalmente, trito macinato con poco sale, aromi, spezie, insaccato in budello gentile legato a forma tubolare cilindrica.

Ingredienti
Carne di maiale, sale, aromi spezie e vino bianco.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 369 kcal/1353kj

Stagionatura: 45/60gg
Pezzatura: Kg 0,9

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Togliere la pelle che riveste il prodotto, affettarlo con il coltello ricavandone fette oblique di spessore 2/3mm, per meglio apprezzare le caratteristiche organolettiche e di sapore. Tenerlo in un luogo fresco preferibilmente non in frigorifero.

~~€ 26.00~~

Prezzo promo: € 23.40

Quantità:

COPPA DI PARMA - intera - Kg. 1,7

Selezione
Vittorio Simonini

Uno dei gusti tipici di Parma

La coppa stagionata è un prodotto di salumeria ottenuto da carne suina ITALIANA lavorata con poco sale, aromi naturali e insaccata in budello naturale. Su richiesta del cliente è possibile averla confezionata sottovuoto.

Ingredienti
Carne di maiale e sale destrosio, aromi e spezie.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 366 kcal/1519kj

Stagionatura: 4/5 mesi
Pezzatura: Kg 1.7

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Dopo la rimozione dello spago togliere la pelle che riveste il prodotto e affettare preferibilmente con affettatrice. Al taglio, la Coppa di Parma ha un colore rosso pieno, inframmezzato dal bianco roseo delle parti grasse. Il profumo è dolce e caratteristico, la Coppa è un antipasto si può accompagnare con gli altri salumi tipici di Parma.

Altro abbinamento classico è con la torta fritta, pasta lievitata e salata, fritta nell'olio bollente e servita calda insieme alla Coppa e agli altri insaccati tradizionali.

Conservare a temperatura 1/8°.

Si accompagna molto bene a vini rosati freschi o rossi giovani.

~~€ 47.00~~

Prezzo promo: € 42.30

Quantità:

COPPA DI PARMA - metà - Kg. 0,8

Selezione
Vittorio Simonini

Uno dei gusti tipici di Parma

La coppa stagionata è un prodotto di salumeria ottenuto da carne suina ITALIANA lavorata con poco sale, aromi naturali e insaccata in budello naturale.

Ingredienti
Carne di maiale e sale destrosio, aromi e spezie.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 366 kcal/1519kj

Stagionatura: 4/5 mesi
Pezzatura a trancio: Kg 0.8

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Dopo la rimozione dello spago togliere la pelle che riveste il prodotto e affettare preferibilmente con affettatrice. Al taglio, la Coppa di Parma ha un colore rosso pieno, inframmezzato dal bianco roseo delle parti grasse. Il profumo è dolce e caratteristico, la Coppa è un antipasto si può accompagnare con gli altri salumi tipici di Parma.

Altro abbinamento classico è con la torta fritta, pasta lievitata e salata, fritta nell'olio bollente e servita calda insieme alla Coppa e agli altri insaccati tradizionali.

Conservare a temperatura 1/8°.

Si accompagna molto bene a vini rosati freschi o rossi giovani.

~~€ 23.00~~

Prezzo promo: € 20.70

Quantità:

ROSSO FIORE Punta d'anca - intero - Kg. 3,3

Selezione speciale
Vittorio Simonini

Ricavato dalla coscia fresca di bovino maschio Europeo

Prodotta in Valtellina, ricavato dalle fasce muscolari delle cosce fresche (non congelate) del TORO di origine Europea, lavorata con sale, spezie e aromi naturali, conserva un gusto molto delicato e fruttato.
Il Rosso Fiore è un prodotto unico, gustare il Rosso Fiore è un'esperienza indimenticabile, sicuramente da provare.

Ingredienti
Carne di BOVINO, sale, destrosio, aromi naturali.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 151 kcal/633kj

Stagionatura: 50/60 giorni
Pezzatura intera: kg 3.3

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

Togliere la pelle che riveste il prodotto, carne morbida al tocco gusto dolce gradevole profumo delicato si percepiscono le caratteristiche organolettiche e il sapore di aromi fruttati che incentivano continui assaggi, tenerlo a temperatura 1/8°.

~~€ 138.00~~

Prezzo promo: € 124.20

Quantità:

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 30 MESI - Kg. 1,0

Nutriente e naturale

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP e, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del Po.

Stagionatura: 30 mesi

Pezzatura: kg 1.0

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

In frigorifero si mantiene per alcuni mesi. Una volta aperta la confezione si conserva in frigorifero per alcune settimane avvolto in un canovaccio e chiuso in un sacchetto di plastica.

Si utilizza come condimento ma anche gustare accompagnato con mostarda di anguria o con soffice miele di acacia.

~~€ 26.00~~

Prezzo promo: € 23.40

Quantità:

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 24 MESI - Kg. 1,0

Naturale e nutriente

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP e, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del Po.

Stagionatura: 24 mesi

Pezzatura: kg 1.0

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Come gustare e conservare il prodotto?

In frigorifero si mantiene per alcuni mesi. Una volta aperta la confezione si conserva in frigorifero per alcune settimane avvolto in un canovaccio e chiuso in un sacchetto di plastica.

Si utilizza come condimento ma anche gustare accompagnato con mostarda di anguria o con soffice miele di acacia.

~~€ 24.00~~

Prezzo promo: € 21.60

Quantità:

CULATELLO TRADIZIONALE - metà

Selezione
Vittorio Simonini

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi.

Ingredienti
Carne di maiale e sale.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193Kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura a trancio: kg 2.0

Il peso del prodotto può subire una variazione nell’ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

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Prezzo promo: € 98.10

Quantità:

Le Selezioni

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PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 6,5

Selezione
Vittorio Simonini

PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - trancio - Kg. 2,3

Selezione
Vittorio Simonini

PROSCIUTTO CRUDO CON OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 9,5

Selezione
Vittorio Simonini

CULATELLO ZIBELLO D.O.P. RISERVA IMBRIGLIATO -intero- Kg 4,0

Selezione speciale
Vittorio Simonini

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. RISERVA - metà - Kg. 2,0

Selezione speciale
Vittorio Simonini

CULATELLO TRADIZIONALE IMBRIGLIATO - intero - Kg. 4,0

Selezione
Vittorio Simonini

IL CUOR DI CULATTA NAZIONALE SENZA OSSO - Kg. 4,0

Selezione
Vittorio Simonini

CUOR DI CULATTA NAZIONALE - metà - Kg. 2,0

Selezione speciale
Vittorio Simonini

ROSSO FIORE Punta d'anca - metà - Kg. 1,2

Selezione speciale
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FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - metà - Kg. 0,9

Selezione
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FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - intero - Kg. 1,8

Selezione
Vittorio Simonini

SALAME FELINO ARTIGIANALE - Kg. 0,9

Selezione speciale
Vittorio Simonini

COPPA DI PARMA - intera - Kg. 1,7

Selezione
Vittorio Simonini

COPPA DI PARMA - metà - Kg. 0,8

Selezione
Vittorio Simonini

ROSSO FIORE Punta d'anca - intero - Kg. 3,3

Selezione speciale
Vittorio Simonini

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 30 MESI - Kg. 1,0

Nutriente e naturale

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 24 MESI - Kg. 1,0

Naturale e nutriente

CULATELLO TRADIZIONALE - metà

Selezione
Vittorio Simonini

Le Selezioni Vittorio Simonini I migliori salumi italiani

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PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 6,5

Selezione Vittorio Simonini

PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - trancio - Kg. 2,3

Selezione Vittorio Simonini

PROSCIUTTO CRUDO CON OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 9,5

Selezione Vittorio Simonini

CULATELLO ZIBELLO D.O.P. RISERVA IMBRIGLIATO -intero- Kg 4,0

Selezione specialeVittorio Simonini

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. RISERVA - metà - Kg. 2,0

Selezione specialeVittorio Simonini

CULATELLO TRADIZIONALE IMBRIGLIATO - intero - Kg. 4,0

Selezione Vittorio Simonini

IL CUOR DI CULATTA NAZIONALE SENZA OSSO - Kg. 4,0

Selezione Vittorio Simonini

CUOR DI CULATTA NAZIONALE - metà - Kg. 2,0

Selezione specialeVittorio Simonini

ROSSO FIORE Punta d'anca - metà - Kg. 1,2

Selezione specialeVittorio Simonini

FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - metà - Kg. 0,9

Selezione Vittorio Simonini

FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - intero - Kg. 1,8

Selezione Vittorio Simonini

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