PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - intero - Kg. 6,5

Ottenuto da cosce di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle cosce introdotte.

Ingredienti

Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM. 
Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.
Calorie per 100 gr di prosciutto magro: circa 224kcal/936kj

Stagionatura: 18 mesi
Pezzatura: kg 6.5

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 138.00

PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO NAZIONALE - trancio - Kg. 2,3

Ottenuto da cosce di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle cosce introdotte.

Ingredienti
Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM. 
Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.
Calorie per 100 gr di prosciutto magro: circa 224kcal/936kj

Stagionatura: 18 mesi
Pezzatura: kg 2.3

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 54.00

CULATELLO ZIBELLO D.O.P. RISERVA IMBRIGLIATO -intero- Kg 4,0

IL RE’ dei salumi

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi.

Ingredienti
Carne di maiale e sale.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM. 
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: kg 4

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 307.00

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. RISERVA - metà - Kg. 2,0

IL RE’ dei salumi

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi. 

Ingredienti
Carne di maiale e sale.
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi e conservanti, non contiene OGM.
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: a trancio kg 2

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 189.00

CULATELLO TRADIZIONALE IMBRIGLIATO - intero - Kg. 4,0

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, pepe, E252
Privo di allergeni, senza glutine.
Non contiene OGM. 
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193Kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: kg 4

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 209.00

IL CUOR DI CULATTA NAZIONALE SENZA OSSO - Kg. 4,0

La differenza

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale ITALIANO, con salatura asciutta e sugnato nella parte magra Colore rosso vivo, aroma delicato, dolce al palato. La sua forma tondeggiante e privo totalmente di ossa (senza anchetta) permette l'ottenimento di fette sempre uguali sino alla fine. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie.                         E250 - E252. Privo di allergeni, senza glutine.  Non contiene OGM
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 245 kcal/1023kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: Kg 4

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 149.00

CUOR DI CULATTA NAZIONALE - metà - Kg. 2,0

La differenza

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale ITALIANO, con salatura asciutta e sugnato nella parte magra Colore rosso vivo, aroma delicato, dolce al palato. La sua forma tondeggiante e privo totalmente di ossa (senza anchetta) permette l'ottenimento di fette sempre uguali sino alla fine. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie.                         E250 - E252. Privo di allergeni, senza glutine.  Non contiene OGM
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 245 kcal/1023kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura a trancio: Kg 2

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 76.00

ROSSO FIORE Punta d'anca - metà - Kg. 1,7

Ricavato dalla coscia fresca di bovino maschio Europeo

Prodotta in Valtellina, ricavato dalle fasce muscolari delle cosce fresche (non congelate) del TORO di origine Europea, lavorata con sale, spezie e aromi naturali, conserva un gusto molto delicato e fruttato.
Il Rosso Fiore è un prodotto unico, gustare il Rosso Fiore è un'esperienza indimenticabile, sicuramente da provare.

Ingredienti
Carne di BOVINO, sale, destrosio, aromi naturali. E250-E251
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi. non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 151 kcal/633kj

Stagionatura: 50/60 giorni
Pezzatura a trancio: kg 1.2

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 70.00

FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - metà - Kg. 0,9

Il Fiocco stagionato è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione della coscia di maiali nazionali. Il prodotto finito è costituito da fiocco stagionato parzialmente rivestito da cotenna, di forma ovoidale leggermente ristretta ad una estremità, con carne di colore da rosa a rosso scuro. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie. 

E252-E252   Privo di allergeni, senza glutine

Non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 231 kcal/965kj

Stagionatura: 8/9 mesi
Pezzatura a trancio: kg 0.9

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 25.00

FIOCCO DI PROSCIUTTO NAZIONALE - intero - Kg. 1,8

Il Fiocco stagionato è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione della coscia di maiali nazionali. Il prodotto finito è costituito da fiocco stagionato parzialmente rivestito da cotenna, di forma ovoidale leggermente ristretta ad una estremità, con carne di colore da rosa a rosso scuro. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie.                         E250 - E252. Privo di allergeni, senza glutine.  Non contiene OGM
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 231 kcal/965kj

Stagionatura: 8/9 mesi
Pezzatura: kg 1.8

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 47.00

COPPA DI PARMA - intera - Kg. 1,7

Uno dei gusti tipici di Parma

La coppa stagionata è un prodotto di salumeria ottenuto da carne suina ITALIANA lavorata con poco sale, aromi naturali e insaccata in budello naturale. Su richiesta del cliente è possibile averla confezionata sottovuoto.

Ingredienti
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie.                         E250 - E252 - E301. Privo di allergeni, senza glutine.                         Non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 366 kcal/1519kj

Stagionatura: 4/5 mesi
Pezzatura: Kg 1.7

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 47.00

ROSSO FIORE Punta d'anca - intero - Kg. 3,3

Ricavato dalla coscia fresca di bovino maschio Europeo

Prodotta in Valtellina, ricavato dalle fasce muscolari delle cosce fresche (non congelate) del TORO di origine Europea, lavorata con sale, spezie e aromi naturali, conserva un gusto molto delicato e fruttato.
Il Rosso Fiore è un prodotto unico, gustare il Rosso Fiore è un'esperienza indimenticabile, sicuramente da provare.

Ingredienti
Carne di BOVINO, sale, destrosio, aromi naturali. E250-E251
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi. non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 151 kcal/633kj

Stagionatura: 50/60 giorni
Pezzatura intera: kg 3.3

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 138.00

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 30 MESI - Kg. 1,0

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP e, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del Po.

Stagionatura: 30 mesi

Pezzatura: kg 1.0

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 32.00

COPPA DI PARMA - metà - Kg. 0,8

Uno dei gusti tipici di Parma

La coppa stagionata è un prodotto di salumeria ottenuto da carne suina ITALIANA lavorata con poco sale, aromi naturali e insaccata in budello naturale. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie.                         E250 - E252 - E301. Privo di allergeni, senza glutine.                         Non contiene OGM.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 366 kcal/1519kj

Stagionatura: 4/5 mesi
Pezzatura a trancio: Kg 0.8

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 23.00

CULATELLO TRADIZIONALE - metà

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (imbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi. 

Ingredienti
Carne di maiale, sale, pepe, E252
Privo di allergeni, senza glutine.
Non contiene OGM. 
Pochi grassi, proteine facilmente digeribili, intenso rapporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 286 kcal/1193Kj

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura a trancio: kg 2.0

Il peso del prodotto può subire una variazione nell’ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 109.00

SALAME FELINO ARTIGIANALE - Kg. 0,9

La tradizione parmense

Prodotto solo ed esclusivamente con carne suina ITALIANA, lavorata artigianalmente, trito macinato con poco sale, aromi, spezie, insaccato in budello gentile legato a forma tubolare cilindrica.

Ingredienti
Carne di maiale, sale, aromi spezie e vino bianco. E250-E252
Privo di allergeni, senza glutine.
Senza additivi, non contiene OGM. 
Calorie per 100 gr di prodotto: circa 369 kcal/1353kj

Stagionatura: 45/60gg
Pezzatura: Kg 0,9

Il peso del prodotto può subire una variazione nell'ordine del +/-3% rispetto a quanto riportato sopra.

Prezzo: € 26.00